خواص ضد سرطان بودن آب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی در علم گیاه شناسی یک میوه تلقی می شود؛ اما اغلب به عنوان تره بار شناخته می شود. گوجه فرنگی سرشار از ویتامینC و لیکوپن است. این میوه، خام یا به عنوان یکی از مواد لازم برای تهیه ی غذا، انواع سس و نوشیدنی مصرف می شود و بخش مهمی از رژیم غذایی مردم بسیاری از کشورها را تشکیل می دهد.
گوجه فرنگی در اوایل قرن نوزدهم در خاورمیانه توزیع شد و اغلب به عنوان یکی از مواد لازم برای پخت غذا مصرف می شد. نام اولیه ی گوجه فرنگی در ایران، بادمجان ارمنی یا رومی بود و در دوره ی قاجاریه، برای نخستین بار گوجه فرنگی را در مزرعه ای پرورش دادند.
به علت اهمیت اقتصادی، این گیاه موضوع تحقیق و پژوهش های بسیاری قرار دارد و در علم ژنتیک به عنوان یکی از گیاهان الگو شناخته می شود. گوجه فرنگی از جمله سبزی های پرخاصیت است که اگرچه بیش تر به صورت پخته و رب استفاده می شود، مصرف آن به صورت خام بسیار مفیدتر است.