طرز تهیه گراتن مدیترانه ای

مواد لازم : قارچ 350 گرم , نان تست 5 عدد , پنیر صبحانه 350 گرم . گوجه فرنگی 5 عدد , جعفری 30 شاخه , لیمو ترش 1 عدد
زیتون بدون هسته 200 گرم , پودر آویشن 1 قاشق چای خوری , پیاز 1 عدد , فلفل دلمه ای قرمز 2 عدد
مقداری روغن در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید سپس تکه‌های ماهی را به مدت ۳-۲دقیقه داخل آن سرخ‌کرده و کنار بگذارید.
دستور پخت : روغن‌زیتون را در تابه بزرگ و نچسب دیگری بریزید و آن را روی حرارت بگذارید سپس پیاز ،سیرهای خردشدهو دانه های گشنیز را در آن به مدت ۱۵ دقیقه سرخ‌کنید.
گوجه‌فرنگی رنده شده، رب گوجه‌فرنگی، زعفران و ریحان خردشده را اضافه کنید و خوب مخلوط‌کنید.حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید سپس کم کنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تاکمی غلیظ شود.
آب لیمو و به میزان لازم نمک و فلفل را هم به مواد اضافه کنید.