کیک قرمز مخملی با فراستینگ ارمینی / فراستینگ شیر آب پز

کیک قرمز مخملی:
100 گرم آرد همه منظوره
10 پودر کاکائو
3 گرم نمک
5 عدد زرده تخم مرغ
65 گرم شیر
روغن 50 گرم
2 گرم قهوه فوری (اختیاری)
1/2 قاشق چایخوری اسانس وانیل
1 قاشق غذاخوری رنگ خوراکی قرمز
5 عدد سفیده تخم مرغ
120 گرم شکر
1 قاشق چایخوری. سرکه (اختیاری)

ارمین فراستینگ
150 گرم شکر
90 گرم آرد همه منظوره
3 گرم نمک
شیر 480 گرم
1 قاشق چایخوری. اسانس وانیل
500 گرم کره بدون نمک