طرز تهیه آش لخشک سنتی خراسان با رشته دست ساز

مواد لازم :
اسفناج 1 کیلو
ماست 5 لیوان
دوغ 3 لیوان
سیر 4 حبه
نعنا خشک 2 ق غ
پیاز داغ 3 ق غ
آرد 2 لیوان
آب 2/3 لیوان
نمک,فلفل سیاه به مقدار لازم
زردچوبه برای سرخ کردن پیاز