تارت چیزکیک توت فرنگی

کره بدون نمک 65 گرم
پودر قند 30 گرم
کمی نمک
پوست لیمو
زرده تخم مرغ 1 عدد
110 گرم آرد کیک
15 گرم بادام آسیاب شده

▷نحوه درست کردن:
1. پودر قند، نمک، پوست لیمو رنده شده و زرده تخم مرغ را به کره بدون نمک در دمای اتاق اضافه کنید.
2. آرد و بادام آسیاب شده را الک کرده و مخلوط کنید.
در پلاستیک بپیچید و به ضخامت 3 میلی متر باز کنید. خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
4. خمیر را در قالب تارت به ابعاد 15 سانتی متر در ارتفاع 4 سانتی متر پهن کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
5. داخل قالب تارت را با فویل آلومینیومی بپوشانید و روی آن یک سنگ تارت بگذارید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید.

■ چیزکیک پخته شده
پنیر خامه ای 150 گرم
پنیر ماسکارپونه 50 گرم
شکر 40 گرم
نشاسته ذرت 5 گرم
1 عدد تخم مرغ
خامه غلیظ 40 گرم
40 گرم ماست بدون شکر
پوست لیمو
2 قاشق چایخوری آب لیمو