طرز تهیه شربت بهارنارنج

🍊مواد لازم برای شربت
۱- ۱۰ لیوان فرانسه آب عصاره ی بهار نارنج
۲- ۱۰ لیوان شکر
🍊-طرز تهیه :
شکوفه ها را تمیز کرده (فقط شکوفه ها را جدا کنید بقیه را دور بریزید)
حالا داخل قابلمه ای آب ریخته روی حرارت قرار دهید جوش که آمد شکوفه ها را داخلش ریخته و یک لیوان بزرگ آب نارنج ریخته (کمک میکنه که شکوفه ها روشن بمونه) دو دقیقه اجازه بدید بجوشه و آبکش کنید و آب سرد روش بگیرید مجدد اب جوش آورده ک شکوفه ها را داخلش بریزید دو سه دقیقه که جوش آمد کاسه ای زیر آبکش قرار داده و شکوفه ها را آبکش کنید (آبه تو کاسه را برای شربت نگه دارید) در کاسه ای دیگر آب و یخ ریخته کنار دستتون باشه بلافاصله شکوفه ها را به آب یخ انتقال دهید درش را بگذارید یک ساعت استراحت کنه
🌹حالا در قابلمه ای شکر و آب را ریخته اجازه بدید کمی قوام بیاد سپس حرارت را خاموش کنید اجازه بدید سرد بشه و حالا بعد از یک ساعت شکوفه ها را آبکش کرده ودر شربتی که خاموشه و سرده ریخته حرارت را ملایم روشن کنید درشو نیمه باز بزارید میتونید در هم نزارید تا قوام بیاد (اصلا شربت داغ و در حال جوش نباشه چون به محض ریختن شکوفه، شکوفه خودشو جمع میکنه و لوله میشه و سفت )
مربا که ریز قلهای سنگینی زد و کمی از شربنشو ریختید داخل پیش دستی بزارید یخچال کمی با ناز اومد پایین مرباتون آماده است حرارت و خاموش کنید درشو دم کنی بزارید تا سرد بشه بعد بریزید تو شیشه
🍊طرز تهیه ی شربت بهار نارنج :
آب عصاره ی بهار نارنج و شکر را روی حرارت گذاشته اجازه میدیم قوام بیاد برای اینکه بدونیم قوام اومده کمی شربت تو لیوان ریخته و یخ میریزید و آب اگر شربت تهنشین موند و مخلوط نشد شربت قوام آمده اگر مخلوط شد نیاز داره بازم بمونه روی حرارت اگر به سختی هم خورد و کش اومد زیاد حرارت دیده و سفت شده
نوش جان