کبد چرب و علت های بوجود آمدن آن

کبد چرب چیست و چگونه به وجود می آید و راه مقابله با آن کدام است ؟
گفت و گو از عارضه کبد چرب این روزها خیلی شایع شده و همچون دیابت و کلسترول و فشارخون و دیگر بیماری های شایع بر سر زبان ها افتاده در حالیکه تا یکی دو دهه پیش به ندرت از این عارضه دستکم در میان مردم ، ذکری به میان می آمد.
با این مقدمه شاید تصور شود که شیوع بیماری کبد چرب به دلایل خاصی در یکی دو دهه قبل در ایران رایج شده است ، نمی توان پاسخی صریح و روشن به این پرسش داد اما نباید فراموش شود که گسترش عوارض و بیماری های خاص در جامعه بیش از هر چیز معلول تغییراتی است که در شیوه زندگی و تغذیه مردم صورت می گیرد .
یکی از فعالیت های مهم کبد ذخیره سازی و سوخت و ساز چربی ها در بدن است و کبد طبیعی حاوی پنج گرم چربی در 100 گرم وزن خود می باشد و هرگاه مقدار چربی بیش از بیش از 5 درصد وزن آن افزایش یابد به این حالت " کبد چرب " می گویند .