سیب زمینی های فرفری ترد پرطرفدار

سیب زمینی فرفری
1 عدد سیب زمینی متوسط 180 گرم
150 گرم آرد همه منظوره
180-200 میلی لیتر آب (به تدریج بریزید)
1 قاشق چایخوری پودر آبگوشت یا 1/2 قاشق چایخوری MSG
1/2 - 2/3 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
آرد همه منظوره
*مهم
*در ابتدای سرخ کردن از دمای بالا 180-190 درجه سانتی گراد استفاده کنید تا آرد مجعد شود سپس حرارت را کم کنید و به مدت 3-5 دقیقه به آرامی سرخ کنید تا سیب زمینی ها واقعا پخته و کاملا نرم شوند.
* بعد از آردپاشی باید فوراً سرخ شود تا نتیجه ترد شود.
* برای تفت دادن مکرر می توانید اجازه دهید روغن کمی بماند و آردی را که زیر روغن می نشیند جدا کنید تا روغن دوباره تمیز شود و برای سرخ کردن سیب زمینی بعدی آماده شود.