{"channel":{"title":"cooking_steak","link":"https://www.mp4.ir/cooking_steak","description":"کانال cooking_steak","item":[{"title":"طرز پخت استیک به روش سنتی","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-987107156","pubdate":"2023-01-31T12:35:35.587","description":"سرآشپز پاتریک هوبرگر به ما نشان می دهد که چگونه استیک ها را به روش سنتی بپزیم - روی ماهیتابه و تابه گریل. او در روش اول از آنگوس استرالیایی 200 روزه با غلات تغذیه شده و در روش دوم از فیله ذرت آمریکایی استفاده کرد."},{"title":"استیک سیر معکوس ","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-986684837","pubdate":"2023-01-31T12:35:31.12","description":"استیک‌های چرخ‌دار معکوس روشی بی‌عیب برای اجرای بی‌نقص استیک هستند، مخصوصاً اگر مطمئن نیستید که همه آن را در تابه انجام دهید. امیدوارم این آموزش استیک به شما کمک کند استیک بعدی خود را بهترین استیک خود کنید."},{"title":"پخت استیک در طبیعت","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-986240943","pubdate":"2023-01-31T12:35:27.117","description":"آموزش پخت استیک فوق العاده در طبیعت"},{"title":"هرگز دوباره استیک را کباب نکنید","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-985655622","pubdate":"2023-01-31T12:35:22.973","description":"گریل را فراموش کنید. این ویدیو را تماشا کنید و یاد بگیرید که استیک کاملی را بپزید که طعم‌دار، آبدار، خمیری و بدون سر و صدا باشد. آنچه می خواهید یاد بگیرید تجربه پخت استیک شما را متحول می کند. استیک تابه‌شده با کره سیر و سبزی‌ها یک تجربه استیک پنج ستاره است."},{"title":"چگونه هر بار استیک را به طور کامل بپزیم","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-985250788","pubdate":"2023-01-31T12:35:18.33","description":"عناصر\r\n\r\n2 استیک گوشت گاو، حداقل 1 اینچ ضخامت\r\n2 قاشق چایخوری روغن زیتون\r\n1 قاشق چایخوری نمک\r\n1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه\r\n1/2 قاشق چایخوری فلفل سفید\r\n2 قاشق غذاخوری کره نرم شده\r\n1-2 حبه سیر، خرد شده\r\n\r\n\r\n\r\nدستورالعمل ها\r\n\r\n1. استیک ها را از یخچال و هر بسته بندی خارج کنید و بگذارید حداقل 30 دقیقه در دمای اتاق بماند.\r\n\r\n2. هر طرف را با روغن زیتون بمالید تا پوشش داده شود. نمک، فلفل و پودر پیاز را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. دو طرف هر استیک را با مخلوط مالش بمالید.\r\n\r\n3. فر را با دمای 375 درجه گرم کنید. یک ماهیتابه سنگین و مناسب در فر را از قبل روی حرارت زیاد گرم کنید تا دود شود. استیک ها را در تابه داغ به مدت 2 تا 3 دقیقه در هر طرف بپزید. اگر استیک یک طرف چربی دارد، استیک را روی آن برگردانید و با تفت دادن آن به مدت 2 تا 3 دقیقه، آن را نیز چرب کنید.\r\n\r\n4. ماهیتابه را با استیک های پخته شده در آن داخل فر بریزید تا پخت تمام شود. استیک ها را قبل از به دست آوردن میزان پخت مورد نظر 5 درجه از فر خارج کنید، یا در حالت متوسط 130 درجه فارنهایت.\r\n\r\n5. در حالی که استیک ها در حال پختن هستند، از یک چنگال برای ترکیب کره با سیر در یک کاسه کوچک استفاده کنید.\r\n\r\n6. وقتی استیک ها از گریل خارج شدند، بلافاصله 1 قاشق غذاخوری از مخلوط کره را روی آن قرار دهید و قبل از برش استیک ها، 10 دقیقه اجازه دهید تا استیک ها استراحت کنند. دمای استیک در حالی که حدود 5 درجه استراحت می کند به افزایش خود ادامه می دهد."},{"title":"راز بیات کردن گوشت در منزل یک استیک مثل پنبه بپزید","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-211871986","pubdate":"2023-01-30T12:05:31.913","description":"بیات کردن گوشت چیزیه که معمولا جایی آموزشش نمیدن ولی داخل این فیلم کامل توضیحش دادم که بتونید گوشت قرمز رو چه برای کباب چه برای استیک مثل پنبه کنید.\r\nپس نکاتش رو رعایت کنید \r\nاگر درجه یخچالتون سرد نیست بیشتر از ۳ روز گوشت رو نگه ندارید. اطمینان داشته باشید از ظروف و پارچه بسیار تمیز استفاده می‌کنید. طول مدتی که توی یخچاله روکش رو بر ندارید. "},{"title":"طرز تهیه استیک / آموزش آشپزی تو طبیعت","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-211541475","pubdate":"2023-01-30T12:05:27.977","description":"بریم تو طبیعت کمی آشپزی کنیم صدای رودخانه و پرنده و آتش حال من رو که خوب کرد حال شما رو هم حتما خوب میکنه \r\nاینجا وردیج شمال غربی تهران هستش \r\nبا هم استیک میپزیم این طرز تهیه استیک بسیار خوشمزه و راحته \r\n"},{"title":"آموزش استیک، استیک آبدار و نرم با نکات حرفه ای","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-210989901","pubdate":"2023-01-30T12:05:23.787","description":"**توجه توجه**\r\nدوستان عزیز دقت کنید درب تابه در زمان پخت استیک نباید گذاشته شود من به خاطر لنز دوربین این عمل را انجام دادم اگر هم شما خواستید درب تابه را بگذارید حرارت باید بالا باشه و ناحیتا یک دقیقه بیشتر درب تابه روی ان نباشد چون باعث آب انداختن گوشت می تواند بشود."},{"title":"استیک گوشت با سس قارچ به سبک ممد استیک","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-210608984","pubdate":"2023-01-30T12:04:29.14","description":"مواد لازم:\r\nفیله گوساله   ۵۰۰گرم\r\nسیب زمینی     ۳عدد متوسط\r\nسیر     ۴حبه\r\n  رزماری    ۱ساقه\r\nقارچ        ۳۰۰گرم\r\nخامه        ۲ق غذاخوری\r\nشیر      ۱ استکان\r\nآردسفید      ۲ق غذاخوری\r\nکره   ۲۰۰گرم\r\nادویه(نمک،فلفل سیاه،آویشن)\r\n———\r\nخب‌ ا‌ول از همه توی قابلمه آبجوش سیب زمینی ها را میزیزیم‌و اجازه میدیم ۷دقیقه بجوشه تا کمی نرم بشن\r\n.بعد‌ انها رو در‌ظرف‌مخصوص فر‌میچینیم‌و با روغن چربشون‌میکنیم‌و به مدت ۲۵دقیقه‌در دمای ۱۸۰درجه قرار میدیم.\r\n—\r\nحالا نوبت استیک هستش.\r\nدو طرف فیله هامون را‌با‌نمک و فلفل آغشته میکنیم و ماساژ‌میدیم.\r\nدر یک تابه کره را داغ‌میکنیم \r\nو استیک ها را میچینیم‌.\r\nبعد سیر و رزماری اضافه‌ میکنیم.\r\nاجازه‌میدیم هر طرف‌۸دقیقه سرخ بشه.😍\r\n——\r\nنوبت به سس قارچ‌میرسه.\r\nدر یک قابلمه مناسب کره را داغ میکنیم و بهش آرد اضافه میکنیم و‌ خوب هم‌میزنیم💜\r\nحالا خامه و بعد شیر اضافه‌میکنیم و مخلوط میکنیم تا‌کاملا یکدست بشه.\r\nچند عدد قارچ را برش میدیم و به‌ مخلوطمون اضافه میکنیم و بعد از‌آن ادویه ها را میریزیم.\r\n"},{"title":"استیک در داش نرم و ملایم","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-210325273","pubdate":"2023-01-30T12:04:24.41","description":"مواد لازم برای استیک \r\nسه عدد استیک گوساله\r\nمرچ‌ونمک به میزان لازم\r\nکچالو شش عدد\r\nمرچ و نمک\r\nدانه های مرچ سرخ یک قاشق چ\r\nروغن سه قاشق غ\r\nسیر هشت دندانه \r\nبه حرارت ۳۵۰ ف یا ۱۸۰ س\r\nبه مدت ۲ ساعت بپزید"},{"title":"Hip steak طرز تهیه استیک","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-359378087","pubdate":"2023-01-29T12:33:44.33","description":"سلام دوستای عزیزم \r\nامروز با طرز تهیه استیک اومدم \r\nامیدوارم خوشتون بیاد\r\n"},{"title":"دستور العمل کامل استیک کره سیر","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-620286483","pubdate":"2023-01-29T12:32:29.547","description":"این استیک گیاهی کره سیر در تابه پخته شده و کاملاً پخته شده است و با ترکیب کره گیاهی سیر پر شده است. این بهترین استیکی است که تا به حال خورده ام!! در ویدیوی امروز یاد بگیرید که چگونه هر بار یک استیک عالی بپزید.\r\n\r\nعناصر\r\n1 (12 اونس) استیک دنده ای در دمای اتاق\r\n1 قاشق چایخوری نمک\r\n1 قاشق چایخوری پودر پیاز\r\n1/2 قاشق چایخوری فلفل\r\n1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون\r\n4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک\r\n2 شاخه رزماری\r\n2 شاخه آویشن\r\n4-5 حبه سیر"},{"title":"استیک کره ای کاملاً خوب","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-619839768","pubdate":"2023-01-29T12:32:24.79","description":"امروز قصد دارم طرز تهیه استیک ریبی را که در تابه روی اجاق گاز پخته شده است را به شما نشان دهم. من یک درخواست داشتم که نشان دهم چگونه استیک گوشت گاو را به خوبی پختم."},{"title":"استیک تاماهاوک آهسته پخته شده در فر","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-619465664","pubdate":"2023-01-29T12:32:18.157","description":"پختن استیک تاماهاوک برای اولین بار."},{"title":"هر چند وقت یکبار باید استیک را برگردانید؟","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-619100039","pubdate":"2023-01-29T12:32:10.75","description":"ما در حال ایجاد مجموعه‌ای هستیم که مواردی مانند دفعات برگرداندن استیک، چه زمانی باید استیک خود را نمک بزنید، از چه روغنی باید استفاده کنید، آیا اجازه دهید استیک استراحت کند، آیا استیک را باید چادر بزنید و غیره را آزمایش می‌کند."},{"title":"استیک با سبزیجات،طرز تهیه استک و مقدار پخت با نواب","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-952788230","pubdate":"2023-01-26T10:30:35.247","description":"به دو طرف استیک نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون بزنید و اون رو داخل ماهیتابه خیلی خیلی داغ بخوابونید. حین پخت، دو شاخه رزماری رو تند تند بکشید به سطح استیک و و هر دو دقیقه اونارو برگردونید تا به پخت دلخواه خودتون برسید. هرچی استیک سفت‌تر بشه، یعنی بیشتر پخته.\r\nبعد از پخت استیک، ۴-۵ دقیقه به اون استراحت بدید بعد برش بدید.\r\n.\r\nقارچ، بروکلی و گوجه گیلاسی برای دورچین سبزیجات،\r\nحرارت زیاد باشه که قارچ آب نندازه. \r\nقارچ رو بریزید به همراه روغن، ۱ دقیقه بعد بروکلی، فلفل سیاه، نمک، یکم سویا سس و یکم آب بریزید و ۶ دقیقه بعد گوجه گیلاسی رو اضافه کنید. ۳۰ ثانیه بعد از گوجه گیلاسی حرارت رو خاموش کنید.\r\n#نواب_ابراهیمی #رنگوببین\r\n"},{"title":"استیک خوشمزه ،نرم و آبدار بایک مرینیت عالی و رستورانی با تما","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-952974633","pubdate":"2023-01-26T10:30:29.587","description":"گوشت مورد استفاده در ویدئو : استیک دنده گوساله می باشد. دنده یکی از قسمت های است که بافت چربی آن ها از سایر قسمت ها بیشتر می باشد و استیک آن آبدار و نرم است همچنین طعم بی نظری هم دارد.\r\nمواد لازم برای استیک : \r\nیک عدد سیر ، سماق یک قاشق چایخوری، فلفل سیاه یک سوم قاشق چایخوری، فلفل پاپریکای درشت یک قاشق چایخوری، آویشن یک دوم قاشق چای خوری ، ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون، دو یا ۳ عدد برگ بو ، گوشت استیک ،چند شاخه رزماری ، نمک"},{"title":" استیک ریبای - ترد و خوشمزه مثل پنبه","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-953138393","pubdate":"2023-01-26T10:30:22.43","description":"▶ دستور پخت و مواد لازم:\r\nاستیک گوشت نرم بدون استخوان\r\nفلفل قرمز\r\nروغن زیتون\r\nکره\r\nرزماری\r\nسیر\r\nنمک"},{"title":"آموزش استیک لذیذ و خوشمزه ","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-622430631","pubdate":"2023-01-25T12:44:29.883","description":"مواد لازم:\r\nفیله گوساله - سیر - فلفل تند - روغن زیتون - کره - قارچ - پیاز - فلفل کبابی - نمک و فلفل سیاه"},{"title":"فیلم آموزشی طرز تهیه استیک","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-623585033","pubdate":"2023-01-25T12:30:09.337","description":"آموزش تهیه استیک را برایتان تهیه کرده ایم"},{"title":"استیک ریب آی","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-622830453","pubdate":"2023-01-25T12:27:57.807","description":"آموزش طبخ استیک ریب آی بسیار خوشمزه\r\n"},{"title":"طرز تهیه استیک کوهان گوساله لذیذ و چرب و چیلی","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-623354944","pubdate":"2023-01-25T12:27:38.843","description":"آموزش طبخ استیک کوهان بسیااار خوشمزه و لذیذ"},{"title":" بشقای استیک، سیب‌زمینی و سس گل کلم با نواب","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-622050579","pubdate":"2023-01-25T12:23:24.237","description":"سس گل کلم:\r\nگل کلم\r\nکره\r\nفلفل سیاه\r\nنمک\r\nشیر: ۱ لیوان\r\nخامه: ۱ قاشق غذاخوری\r\nاول خوب با کره سرخ کنید، شیر و خامه رو بزنید و ۳ دقیقه بعد با غذاساز اون رو پوره کنید\r\n.\r\nسیب‌زمینی رو توی آبجوش و نمک بپزید و بعد از آبکش کردن با کره، فلفل سیاه، تخم‌گشنیز و فلفل سفید روی حرارت کم تفت بدید.\r\n.\r\nبه دو طرف استیک نمک، فلفل سیاه، تخم‌گشنیز، فلفل سفید و روغن زیتون بزنید و اون رو توی ماهیتابه یا صفحه چدنی خوب سرخ کنید. هر دو دقیقه اون رو برگردونید تا پخت یکنواخت بشه.\r\n"},{"title":"آموزش استیک ریب آی _راز و فوت فن مزه دار شدن گوشت","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-481214922","pubdate":"2023-01-24T14:04:52.337","description":"مواد لازم برای آموزش استیک ریب آی\r\nراسته گوساله\r\nسس سویا\r\nکره _ رزماری _ سیر _ نمک _ فلفل سیاه\r\n\r\nمواد لازم برای سس قارچ استیک ریب آی\r\nقارچ\r\nخامه\r\nپیاز\r\nکره _ پودر سیر _ ذرت _ شیر _ جعفری _ فلفل سیاه\r\n\r\nابتدا قارچ و پیاز را خرد کرده وبا کره سرخ کنید سپس ذرت و ادویها را با ان مخلوط کنید بعد شیر را اضافه کرده ودر اخر خامه . چند عدد سیب زمینی را زغالی کرده و با پیازچه وجعفری خرد شده مخلوط کنید و کره زرد چوبه نمک فلفل سیاه را اضافه کنید . برای گوشت حتما یا راسته ویا فیله تهیه کنید به اندازه دلخواه برش داده و روی زغال یا گریل مثل من بپزید در حال پختن گوشت رزماری و کره به گوشت بزنید . نوش جان "},{"title":"طرز تهیه یک استیک خوشمزه / استیک ریب آی","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-480635399","pubdate":"2023-01-24T13:46:19.73","description":"ریب آی استیک رو راحت بساز و ازش لذت ببر\r\nRib eye steak | استیک ریب آی"},{"title":"استیک فیله گوساله با مرینیت متفاوت","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-521045330","pubdate":"2023-01-24T13:43:57.59","description":"تو این ویدیو براتون استیک فیله گوساله درست کردم با یه خلاقیت درمرینیت - متفاوت و باحال "},{"title":"طرز تهیه استیک بسیار نرم و خوشمزه همراه با سس قارچ","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-457321830","pubdate":"2023-01-24T13:41:55.29","description":"فیله گاو یا گوساله\r\nنمک و فلفل به مقدار لازم\r\nروغن زیتون\r\nRare: 120-125 degrees F\r\nMid Rare: 130-135 degrees F\r\nMedium: 140-145 degrees F\r\nMid Well: 150-155 degrees F\r\nWell Done: 160-165 degrees F"},{"title":"فیله مینیون با سس قارچ یک استیک ایتالیایی با شف مجید بیات ","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-479480426","pubdate":"2023-01-24T12:55:36.073","description":"فیله مینیون یکی از بهترین فیله های دنیا است که طرفداران زیادی دارد مخصوصا این روش از پخت آن یعنی فیله مینیون با سس قارچ؛طرز تهیه آن را در این ویدیو ببینید\r\nآموزش فیله مینیون با سس قارچ پوره سیب زمینی😍😍"},{"title":"طبخ استیک فیله مینیون","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-66550399","pubdate":"2023-01-23T12:14:02.397","description":"استیک مینیون اسلایس بلک برز شاهکاره شاهکارهاست. دویست و پنجاه گرم فیله گوساله میره روی گریل تا پخته بشه. در مرحله بعدی برای تهیه سس بلوچیز سیر رو در کره نفت میدن و بهش آب گوشت، خامه، و پنیر بلوچیز اضافه میشه و در آخر هم جوز هندی رو اضافه میکنن تا سس بلوچیز آماده بشه. پیاز حلقه شده و گوجه فرنگی هم گریل میشن و به همراه حمص، سالسای آناناس و سیب زمینی تنوری کنار فیله های گوساله میرن برای سرو این استیک فوقِ فوقِ لذیذ\r\n"},{"title":"آموزش استیک فیله مینیون (Minion Fillet)","link":"https://www.mp4.ir/Video?Watch=242393-66160212","pubdate":"2023-01-23T12:12:05.397","description":"فیله مینیون:\r\nسلام دوستان میخوام یکی از خوشمزه ترین استیک ها رو براتون درست کنم. با هم تهیه کنیم\r\nعناصر:\r\nفیله گوساله 200 گرم\r\nپیاز: 20 گرم\r\nسیر: 1\r\nگوشت قهوه ای: 20 میلی لیتر\r\nکریل: 5 گرم\r\nگوجه فرنگی: 100 گرم\r\nقارچ: 40 گرم\r\nروغن زیتون: 1 قاشق چایخوری\r\nرزماری: 2 شاخه\r\nشیر: 50 میلی لیتر\r\nنمک و فلفل"}]}}