طرز تهیه غذای هندی کورما

گوشت گوسفند کورما ، یک غذای لذیذ دهان سوز ، کاری گوشت گوسفندی معطر با ترکیبی از ادویه های گرم. در بعضی از مناطق جنوب آسیا ، کورما برای نشان دادن یک غذای سنتی گوشت بره در عید قربان استفاده می شود.

(از لیست طولانی مواد اولیه نگران نباشید ، می توانید آنها را به راحتی در هر سوپرمارکت پیدا کنید و اگر اغلب غذاهای هندی می پزید ، این ادویه ها ممکن است از قبل در کابینت آشپزخانه شما باشند.)
عناصر:
پیاز 3 اندازه متوسط
روغن برای سرخ کردن
Desi Ghee 1 جام
ذرت فلفل سیاه 15-20
میخک 5-6
هل 10
انیسون ستاره ای 3
هل سیاه 2
برگ های خلیج 3
گوشت گوسفندی 1200 گرم
خمیر سیر 2 قاشق غذاخوری
خمیر زنجبیل 2 قاشق غذاخوری
ماست 1 فنجان
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چیلی سرخ 1 قاشق چایخوری
پودر زردچوبه 1 قاشق چایخوری
پودر هل 2 تی
پودر پاپریکا
یا Degi Mirch 2tsp
نصف مهره (رنده شده)
تیغه های گرز 2
پودر Garam Masala ½ قاشق غذاخوری
4 فنجان آب دهید
آب کیورا 1 قاشق چایخوری
مشتی بادام
خرج رشته های زعفران
10-12 آجیل بادام هندی
و گشنیز تازه برای تزیین ترک می کند.