طرز تهیه سیب زمینی با پنیر خامه ای

طرز تهیه:

✤ سیب زمینی فر
- 510 گرم، 3 سیب زمینی
- 2 گرم (1 قاشق چایخوری) نمک
- 1 گرم (1 قاشق چایخوری) پودر فلفل قرمز (یا پودر پاپریکا)
- 4 گرم (2 قاشق غذاخوری) پودر کاری
- 21 گرم (3 قاشق غذاخوری) روغن زیتون
- 27 گرم (3 قاشق غذاخوری) پودر نشاسته
- رزماری (اختیاری)

✤ سیب زمینی سرخ شده
- 510 گرم، 3 سیب زمینی
- 2 گرم (1 قاشق چایخوری) نمک
- 1 گرم (1 قاشق چایخوری) پودر فلفل قرمز (یا پودر پاپریکا)
- 4 گرم (2 قاشق غذاخوری) پودر کاری
- 70 میلی لیتر آب
- 27 گرم (3 قاشق غذاخوری) آرد گندم
- 45 گرم (5 قاشق غذاخوری) پودر نشاسته (هر نوع)

✤ سس پنیر خامه ای
- 50 گرم (6 قاشق غذاخوری) پنیر ریکوتا
- 50 گرم (2 قاشق غذاخوری) پنیر خامه ای
- 7 گرم (1 قاشق غذاخوری) روغن زیتون
- 14 گرم (2 قاشق غذاخوری) آب
- 1 گرم (1.5 قاشق چایخوری) پونه کوهی
- 2 گرم (2 قاشق غذاخوری) پوست لیمو
- 30 گرم (2 قاشق غذاخوری) عسل
- 0.3 قاشق چایخوری پودر فلفل

✤ تاپینگ
- پنیر پارمسان
- پودر فلفل
- رزماری
- نمک (اختیاری، به دلخواه)

✤ نکته
- می توانید به جای پنیر ریکوتا به پنیر فتا یا پنیر براتا تغییر دهید.
- هنگام سرخ کردن سیب زمینی، آن را تنظیم کنید تا شروع شود (حرارت متوسط) و زمانی که طلایی شد (حرارت کم).
(اگر قابلمه بزرگ است شروع کنید (حرارت زیاد) و وقتی طلایی شد (حرارت متوسط))
- سیب زمینی سرخ شده بسیار تردتر از سیب زمینی فر است.
- می توانید این کار را در سرخ کن بادی هم انجام دهید.