طرز تهیه سوپ مرغ فوری

طرز تهیه سوپ مرغ فوری
روغن زیتون
▪600 گرم (2 کیسه 10 اونس) مخلوط Mirepoix از قبل منجمد شده (هویج، پیاز، کرفس)
▪۳ گرم یا ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
▪۲ گرم یا ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
1-2 گرم یا 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
▪ مرغ ۷۵ گرم یا ۱/۴ درجه سانتی گراد بهتر از آبجوش است
▪2 جعبه آب مرغ 900 گرمی/32 اونس (مجموع 1800 گرم/64 اونس)
▪150 گرم یا 1 1/3c orzo (برنج زیر یخ زده برای GF یا حتی نودل رامن خرد شده)
▪150 گرم یا 3-4 برگ چغندر سوئیس بزرگ، خرد شده (یا سایر برگ های سبز انتخابی)
▪450 گرم/1 پوند گوشت مرغ جوجه گردان (یا ران مرغ پخته)، خرد شده
▪۲-۳ گرم یا ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
▪150 گرم یا 1 1/4 درجه نخود فرنگی منجمد