طرز تهیه ترشی مخلوط

طرز تهیه ترشی مخلوط
ق چ = قاشق چای خوری.
ق غ = قاشق غذاخوری
مواد لازم:
کرفس چند شاخه
هویج چند عدد
سیر یک بوته
پیاز ریز 500 گرم
گل کلم کوچک1 عدد
بادمجان متوسط 1 عدد
فلفل 3 عدد
ریحان خشک 1 ق غ
نعناع خشک 1 ق غ
پودر گشنیز 1 ق غ
پودر گلپر 1 ق غ
گشنیز تازه 20 گرم
نمک 3 ق غ
زردچوبه 1 قاشق مربا خوری
سیاه دانه 1 قاشق سوپ خوری
خرما 2 عدد
سرکه و فلفل به مقدار لازم