طرز تهیه تابه خربزه شکلاتی

طرز تهیه تابه خربزه شکلاتی
کاسترد شکلاتی (فیلینگ):
150 گرم شکلات تلخ (ذوب شده)
180 گرم کاسترد
45 گرم (3 قاشق غذاخوری) شربت افرا
خمیر نان:
250 گرم (2 فنجان) آرد همه منظوره
4 گرم مخمر خشک
30 گرم (1/4 فنجان) شکر
8 گرم (1 قاشق غذاخوری) پودر کاکائو
140 میلی لیتر (1/2 فنجان) شیر
3 گرم (1/2 قاشق چایخوری) نمک
20 گرم (1 1/2 قاشق غذاخوری) کره
خمیر کوکی (روکش):
50 گرم (1/4 فنجان) کره
60 گرم (1/2 فنجان) پودر قند
90 گرم (3/4 فنجان) آرد همه منظوره
5 گرم (3/4 قاشق غذاخوری) پودر کاکائو
20 میلی لیتر (1 1/4 قاشق غذاخوری) شیر