طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی : خوشمزه ترین مرغ شمالی

مواد لازم:
مرغ 6 تکه(من از 4 تا ساق و 2 تا سینه استفاده کردم)
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
گردو 150 گرم
رب انار 2 الی 3 ق غ
سبزی معطر 200 گرم (تره ، جعفری، گشنیز،برگ سیر و سبزیهای معطر شمالی مثل اناریجه،زلنگ، اوجی..)
آبغوره 1 تا 2 ق غ
فلفل سیاه،پودرسیر،زردچوبه،نمک به میزان لازم


طرز تهیه :
مرغ ها رو مزه دار میکنیم
سبزی مرغ ترش رو حسابی سرخ میکنیم
پیاز رنده شده ،سیر له شده رو با ادویه ها سرخ میکنیم
بعد مغز گردو ، رب انار و سبزی سرخ شده رو به ترتیب با فاصله های کوتاه اضافه میکنیم و در آخر 5 لیوان آب میریزیم و میزاریم بمونه
مرغ هارو سرخ میکنیم
بعد مرغ های سرخ شده رو به خورشتمون اضافه میکنیم
5 دقیقه آخر پخت آبغوره (رب نارنج یا آب نارنج) رو اضافه میکنیم
این غذا نباید زیاد آب داشته باشه