طرز تهیه کیک رولی کرکی سوئیسی

قالب کیک مربعی 32 در 22 سانتی متر
5 عدد سفیده تخم مرغ (تخم مرغ سایز بزرگ)
100 گرم شکر
5 عدد زرده تخم مرغ (تخم مرغ سایز بزرگ)
شیر 40 گرم
100 گرم آرد (کیک یا همه)
روغن نباتی 40 گرم
200 درجه سانتی گراد به مدت 17 دقیقه یا 180-190 درجه سانتی گراد به مدت 17 دقیقه در یک فر کوچک

200 گرم خامه فرم گرفته
ماسکارپونه 50 گرم
30 گرم شکر
*اگر از خامه فرم گرفته استفاده می کنید که مقدار چربی شیر آن حدود 40 درصد یا بیشتر است، ماسکارپونه ضروری نیست. از 250 گرم خامه فرم گرفته استفاده کنید.