طرز تهیه ساندویچ کلاب ترکیه ای عالی

عناصر

بوقلمون
سینه بوقلمون (5-6 پوند / 2.5 کیلوگرم)
آب (4000 گرم / 4 لیتر)
نمک (400 گرم / 1¾ c)
شکر (40 گرم / 3 ½ قاشق غذاخوری)

سس معروف
سرکه مقطر سفید (40 گرم / 2 ¾ قاشق غذاخوری)
شکر (40 گرم / 3 ½ قاشق غذاخوری)
نمک (5 گرم / 1 قاشق چایخوری)
پودر خردل (10 گرم / 1 ½ قاشق غذاخوری)
پاپریکا شیرین (2 گرم / 1 قاشق چایخوری)
مایو (150 گرم / 2/3 فنجان)
زرده تخم مرغ پخته شده (12 زرده تخم مرغ بزرگ / 150-160 گرم)

تاپینگ ها
بیکن (1 پوند / 1/2 کیلوگرم)
گوجه فرنگی رسیده (برش نازک)
کاهو برگ سبز
برش های نان (خانه ای یا خریداری شده در فروشگاه، برش داده شده به ضخامت 1/2 اینچ)