طرز تهیه صبحونه نون تازه با املت گوجه و مخلفات

خمیر نان:
آب ۴۰ درجه: ۱۹۲ گرم
شکر: ۹ گرم
پودر مایه‌خمیر: ۴/۵ گرم
مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه روی اون رو بکشید.
داخل یک کاسه دیگه:
آرد نول: ۳۰۰ گرم
نمک: ۶ گرم
روغن: ۶ گرم
.
بعد از ۱۰ دقیقه موارد رو مخلوط کنید و هر موقع خویر شکل گرفت، ۱۰ دقیقه ورز بدید. و اجازه بدید ۹۰ دقیقه استراحت کنه.
( با در بسته در فضای تاریک)
بعد از استراحت، اون رو ۳ قسمت کنید، چونه کنید، ۱۰ دقیقه دیگه استراحت کنه.
اون رو صاف کنید و توی ماهیتابه دو طرف اون رو حرارت بدید.
به همین راحتی.
برای املت هم گوجه رو پوره کنید، به اون ادویه‌هایی مثل پودر سیر، فلفل‌سیاه و نمک بزنید
و با روغن اون رو حرارت بدید تا خوب قرمز بشه و آبش تبخیر بشه، فلفل سبز استفاده کنید و چند دقیقه بعد تخم مرغ رو بشکونید.
نوش جونتون