طرز تهیه خوراک لوبیا سفید

عناصر :
500 گرم لوبیا
500 گرم گوشت گاو
2 پورت
1-2 هویج
سیر
1 قاشق پینجور یا آجوار
ماده خشک
ادویه جات: نمک، فلفل، سبزیجات، فلفل قرمز، برگ بو، روغن
1/2 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق آرد

دستور آشپزی:
✅ اگر لوبیا "کهنه" دارید، آنها را یک شب در آب خیس کنید تا نرم شوند. 500 گرم لوبیا را در قابلمه کوچکی بریزید و بجوشانید و بگذارید 10 دقیقه بپزد.
✅در این مدت سبزی ها را خرد می کنیم: 2 عدد پیاز، 1 عدد هویج، سیر و کرفس و جعفری یخ زده آماده کرده ایم.
✅ 500 گرم گوشت گاو را نه خیلی ریز خرد کنید
✅ بعد از 10 دقیقه لوبیاها را صاف کرده و یک سوم آب را در قابلمه بزرگی بریزید و گوشت و حبوبات و سبزیجات را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و یک ساعت بپزید
✅لازم به ذکر است که در تمام مراحل به میزان لازم آب اضافه کنید تابه تقریبا پر از آب باشد. ریختن آب گرم الزامی است.
✅ بعد از یک ساعت روی آتش، مواد خشک و پینجور/اجور را اضافه می کنیم. هم بزنید و در صورت لزوم آب اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بپزید
✅ بعد از 30 دقیقه لوبیاها را نمک زده و یک برگ بو اضافه می کنیم و 30 دقیقه دیگر می پزیم.
✅اسپری را آماده کنید: در تابه ای روغن و نصف قاشق کره بریزید و حرارت دهید. 1 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا رنگ قهوه ای خوبی به خود بگیرد، سپس از تابه بردارید و پاپریکا را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
✅ لوبیاها را سرخ کنید و 30 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید