طرز تهیه ترشی انبه

مواد لازم برای ترشی انبه:
انبه یک‌کیلو
سرکه نیم کیلو
سیر یک بوته
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
سیاهدونه یک ق غ
رازیانه یک ق غ
تخم گشنیز یک ق غ

انبه هارو پوست بگیرید ،خرد کنید با نمک و زردچوبه مخلوط کنید ،بیست و چهار ساعت استراحت کنه 👌
سیر رو حلقه حلقه کنید
سرکه رو داخل قابلمه بریزید بزارید روی حرارت
و بعد
تخم گشنیز و رازیانه رو تفت بدین و آسیاب کنید
با زردچوبه و سیاهدونه مخلوط کنید پنج‌دقیقه که جوشید خاموش کنید یه کم که خنک شد ، بریزید روی سیر ها و انبه هایی که داخل ظرف مورد نظر ریختید درب ظرف رو ببندید یک هفته دمای محیط باشه و بعد داخل یخچال بزارید
دو هفته بعد ترشی آماده س 😋

اگر شیرین دوست دارید کمی شکر داخل سرکه بریزید و کمی کشمش به انبه ها و سیرها اضافه کنید