طرز تهیه خوراک بادمجان با سس مخصوص ایتالیایی

عناصر:
3 عدد بادمجان
اب
1 قاشق غذاخوری نمک
روغن زیتون
سیر خشک شده
1 عدد پیاز
2 عدد فلفل
3 عدد گوجه فرنگی
3 حبه سیر
150 گرم رب گوجه فرنگی
نمک
ریحان خشک شده
فلفل قرمز دودی
فلفل سیاه زمینی
100 گرم پنیر موزارلا
پودرهای سوخاری