طرز تهیه کوکو بادمجان - فریتاتا بادمجان ایرانی

یک غذای گیاهی دوست داشتنی و خوشمزه به نام کوکو بادمجان درست می کنیم که می توان آن را فریتاتا بادمجانی ترجمه کرد.

مواد لازم :

- بادمجان بزرگ 5 عدد
- 1- 1/12 پیاز
- 6-8 حبه سیر
- 1 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل چیلی
- 1/1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- 3/4 فنجان آرد سوخاری
- 6 عدد تخم مرغ
- روغن آشپزی
- جوش شیرین (اختیاری)