طرز تهیه مرغ سوخاری

مواد لازم و دستورالعمل گام به گام

همانطور که در فیلم نشان داده شده است، دو مرغ را نیمه برش دهید (دو طرف مرغ را برش بزنید تا مارینت شده داخل گوشت برود)
بیایید ماریناد را آماده کنیم
مواد زیر را در مخلوط کن مخلوط کنید
گوجه فرنگی یک عدد (150 گرم)
فلفل دلمه ای (100 گرم)
سیر (25 گرم)
فلفل تند (اختیاری)
رب گوجه فرنگی (50 گرم)
نصف مقدار را پس انداز کنید و برای بعد کنار بگذارید
سپس مواد زیر را با باقی مانده مخلوط مخلوط کنید
ماست (60 گرم)
یک چهارم فنجان روغن زیتون
سرکه (30 میلی لیتر)
آب لیمو (30 میلی لیتر)
دو قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری زیره، پاپریکا و پونه کوهی و یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه
از آن برای مرینیت کردن مرغ استفاده کنید
مرغ را به مدت 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید
پس از آن مرغ را روی ماهیتابه قرار دهید
سپس آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید
در دمای فر، 400 درجه فارنهایت، 200 درجه سانتیگراد.
مرغ را به مدت یک ساعت بپزید

برنج را آماده می کنیم
در یک قابلمه، کمی روغن نباتی اضافه کنید
چوب دارچین، هل و میخک را اضافه کنید
رب را اضافه کنید
اجازه دهید سس به مدت 5 دقیقه بپزد
یک قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری زیره، پاپریکا، فلفل سیاه، گشنیز و زردچوبه اضافه کنید.
دو فنجان برنج باسماتی شسته و خیس شده را اضافه کنید
سه فنجان آب بریزید
آن را روی حرارت زیاد بپزید تا مقدار آب آن کم شود
سپس به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید