کباب کاکوری | کباب گوشت بز | طرز تهیه کباب سکه گوسفندی

کباب کاکوری یکی از کباب های سیخ مغلی است که از گوشت چرخ کرده بز تهیه می شود. این کباب را رکابداران یک اواضی نواب توهین شده اختراع کردند. کباب کاکوری تخصص لاکنو و یک سکه کباب سلطنتی و بسیار خوشمزه است!
عناصر:

برای خمیر ادویه آسیاب شده:
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 1 فنجان پیاز (ورقه شده)
- نمک
- 10-15 آجیل بادام هندی
- 2 قاشق غذاخوری دانه خشخاش
- 2 قاشق غذاخوری نارگیل خرد شده
- 1 گل ماس
- 4-5 عدد هل سبز
- 1 عدد هل سیاه
- 1 قاشق چایخوری میخک و ذرت فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چایخوری دانه زیره رویال
- رشته های زعفران
- 2 قاشق غذاخوری پاپایای خام (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری گلاب

- 250 گرم گوشت چرخ کرده بز
- خمیر ادویه آسیاب شده
- 2 قاشق غذاخوری گیلاس
- جوز هندی
- نمک

- روغن 4 قاشق غذاخوری