طرز تهیه آش عباسعلی آش اصیل ایرانی

مواد لازم:
عدس: 30 گرم
نخود: 30 گرم
لوبيا چيتي: 30 گرم
لوبيا سفيد: 30 گرم
گندم پوست کنده: 50 گرم
برنج: 30 گرم
پياز: 2 عدد (300 گرم)
روغن مايع (مخصوص سرخ‌کردن): به مقدار لازم
گوشت گردن گوسفندي: 200 گرم
زردچوبه: به مقدار لازم
چوب دارچين: 2 تکه
سير (کوبيده‌شده): 8 حبه (40 گرم)
تخم گشنيز (ساييده‌شده): 1 قاشق سوپ‌خوري
استاک گوساله: 3 ليتر
نمک و دانه فلفل سياه (کوبيده شده): به مقدار لازم
نعنا خشک: 1 قاشق سوپ‌خوري
روغن کرمانشاهي: 2 قاشق سوپ‌خوري
پياز داغ: 2 قاشق سوپ‌خوري