طرز تهیه کباب یوگسلاوی با نان و سس

مواد لازم برای نان:
+ آرد ساده: 500 گرم
+ آب ولرم: 100 میلی لیتر
+ شیر ولرم: 200 میلی لیتر
+ عسل: 1 قاشق غذاخوری
+ نمک: 1 قاشق چایخوری
+ مخمر خشک: 1 قاشق چایخوری
+ روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

🌻 مواد لازم برای گوشت:
+ گوشت چرخ کرده (گوشت گاو یا گوساله با 30 درصد چربی): 1.1 کیلوگرم
+ پیاز: 1 عدد
+ سیر: 4 حبه
+ نمک: 1 و نیم قاشق چایخوری
+ تخم مرغ: 1 عدد
+ آرد ساده: 3 قاشق غذاخوری
+ فلفل سیاه / دانه گشنیز / پودر پاپریکا / چیلی ماسالا: 1 قاشق چایخوری
+ آب گازدار: 300 میلی لیتر
+ بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
+ جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری

🌼 مواد لازم برای سس:
+ ماست ساده
+ پونه کوهی، فلفل، نمک، چیلی ماسالا، دانه گشنیز، پودر پاپریکا
+ سس تند و ملاس انار