دستور تهیه رولت گوشت گاو

مواد لازم:

کرکره غلتکی:
700 گرم (1 پوند 8¾ اونس) گوشت چرخ کرده گاو
300 گرم (10½ اونس) گوشت چرخ شده
4 برش نان
کمی شیر
1 هویج
4 عدد قارچ
2 عدد موسیر
2 حبه سیر
پونه کوهی
رزماری
جعفری
90 گرم (3¼ اونس) پنیر پکورینو
2 عدد تخم مرغ
3 قاشق چایخوری نمک
فلفل سیاه
پانستا 400 گرم (14 اونس).
200 گرم (7 اونس) موزارلا

سس:
1 عدد موسیر
1 حبه سیر
روغن زیتون
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
400 میلی لیتر (1⅔ فنجان) گوجه فرنگی پوره شده
نمک
فلفل سیاه
ریحان
1 قاشق چایخوری پونه کوهی