طرز تهیه پیلافی

لیست مواد مورد نیاز:
500 گرم گوشت گاو (یا مرغ)
40 گرم مویز
آجیل کاج
150 گرم بادام پوست کنده
2 فنجان برنج باسماتی (500 گرم)
1 قاشق چایخوری - فلفل سیاه، دارچین، نمک
100 گرم کره

برای خمیر:
3.5 فنجان آرد (420 گرم)
2 قاشق غذاخوری ماست کامل
1/2 فنجان روغن (100 میلی لیتر)
1 قاشق غذاخوری سرکه
1/2 قاشق غذاخوری نمک
2 عدد تخم مرغ