طرز تهیه جگر فوق العاده خوشمزه

جگر (1 کیلوگرم).
1 لیوان شیر (200 میلی لیتر).
2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز.
1 پیمانه آرد (120 گرم).
1.5 قاشق چایخوری نمک (12 گرم).
برای سرخ کردن: روغن نباتی.

برای سیب زمینی
8 تا از آنها، سیب زمینی.
1.5 فنجان آب (300 میلی لیتر).
1.5 قاشق چایخوری نمک (12 گرم).
1 قاشق چایخوری آویشن.
1-2 قاشق چایخوری فلفل سیاه.
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز.
1 قاشق چایخوری تکه فلفل قرمز.
روغن زیتون (50 میلی لیتر).
پنیر چدار (150 گرم).

برای پیش غذای پیاز
2 عدد پیاز.
2 عدد فلفل قرمز.
1 قاشق چایخوری شکر.
آب (50 میلی لیتر).
نمک.
فلفل سیاه.
فلفل قرمز پودر شده.
1 - 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون.