طرز تهیه باقلوا گردویی

خمیر: (سایز قالب 30*20 سانتی متر)
زرده تخم مرغ - 3 عدد
کره - 150 گرم
خامه ترش - 130 گرم
نمک - یک خرج کردن
شکر - 120 گرم
آرد - 400 گرم
سودا - یک خرج کردن

پر کردن:
سفیده تخم مرغ - 3 عدد
شکر - 150 گرم
گردو - 250 گرم

شربت:
شکر - 100 گرم
آب - 100 میلی لیتر
عسل - 40 گرم

اضافی:
گیلاس - 80 گرم
زرده تخم مرغ - 1 عدد
شیر - 1/2 قاشق چایخوری
گردو - 50 گرم

پخت در دمای 160 درجه سانتیگراد (320 ~ درجه فارنهایت) 40 - 45 دقیقه + 200 درجه سانتیگراد (392 ~ درجه فارنهایت) 10 دقیقه