طرز تهیه کباب لاپلو خوشمزه و مجلسی با طعمی خوشمزه و عالی

کباب لا پلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی هست که از ترکیب کباب دیگی و پلو آماده میشود.
کباب لا پلو یکی از کباب های بسیار لذیذ و خوشمزه هست که باید کباب تابه ای را آماده کنید و لای پلو بگذارید و دم کنید ، به همین سادگی شما می توانید یک غذای فوق العاده خوشمزه درست کنید و یک غذای تکراری را به یک غذای جدید و جذاب تبدیل کنید.
این کباب لا پلو گزینه خوبی برای مهمانی نیز می باشد و می توانید یک برنج لایه ای خوش رنگ با ترکیب زعفران و خوشمزه با ترکیب گوشت و سماق داشته باشین.
شما هم می توانید از برنج دودی استفاده کنید تا عطر فوق العاده ای داشته باشید.
نکته: برنج دودی را همان لحظه پخت شسته و زمان طولانی خیس نکنید تا عطر دودی آن از بین نرود.
کباب لاپلو خوشمزه و مجلسی با طعمی بهشتی از پلو و کباب یکی از بهترین غذاهاست، امیدوارم این غذای راحت و خوشمزه رو درست کنید و عاشق طعم و مزه اش بشین.
مواد لازم برای تهیه کباب لاپلو:
برنج: 2 پیمانه
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
پیاز: 1 عدد
زعفران: به مقدار لازم
گوجه فرنگی: 2عدد
نمک، فلفل سیاه و سماق: به مقدار لازم

طرز تهیه کباب لاپلو:
برای آماده کردن کباب تابه وسط این پلو ابتدا باید پیاز را رنده ریز کنید و آب پیاز را کمی بگیرید. در ادامه گوشت را به پیاز اضافه کنید و نمک، فلفل سیاه و سماق بزنید و کمی زعفران خشک اضافه و خوب ورز دهید.
سپس داخل یک تابه کمی روغن ریخته و کباب را داخل تابه پهن کنید و هر دو طرف را سرخ کنید. نیاز نیست خیلی سرخ شود و بهتر است کمی آبدار بماند، قرار نیست در این مرحله کباب کاملا پخته شود، فقط در حد سرخ شدن دو طرف کافیست.
گوجه ها را نیز حلقه ای خرد کنید و در همان ماهیتابه گوشت سرخ کنید تا طعم گوشت را به خودش بگیرد.
حالا نوبت آماده کردن برنج است:

اول باید برنج را خوب بشورید و با کمی نمک از قبل خیس کنید. در این دستور قرار است برنج را کته و دمی درست کنیم و آبکش نمیکنیم.
برنج روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا به جوش بیاید و کف روی برنج را بگیرید و کمی روغن بریزید و زمانی که آب برنج خشک شد از روی حرارت بردارید.

نیمی از برنج را داخل کاسه ریخته و با کمی زعفران غلیظ دم شده مخلوط کنید و کف قابلمه روغن بریزید و فشرده کنید و حالا کباب را وسط برنج بگذارید و روی آن گوجه سرخ شده قرار دهید و سماق بریزیدو سپس مابقی برنج را بریزید و فشرده کنید و پلو را برای ۳۰ دقیقه دم کنید و در انتهای پخت کمی زعفران و کره روی برنج ریخته و روی دیس برگردانید و سرو کنید.

نکات تهیه کباب لا پلو
* روی کباب حتما سماق و زعفران بریزید تا از عطر بی نظیرش لذت ببرین.
* آب پیاز را کامل نگیرید تا کباب نرم و آبداری داشته باشید
* از قابلمه ای استفاده کنید که نچسب باشد و براحتی برنج برگردد.