راز فلافل خونگی خوشمزه

مواد تشکیل دهنده

نخود (3 فنجان)
پیاز (تکه کوچک)
سیر (2 عدد)
جعفری (1/4 دسته کوچک)
نمک (1 قاشق غذاخوری)
گشنیز (1 قاشق غذاخوری)
کربنات سودا (کربنات) (1 قاشق غذاخوری)
پاپریکا (1/3 قاشق غذاخوری)
کنجد سفید (2 قاشق غذاخوری)
آب را به تدریج اضافه می کنیم (سه چهارم فنجان)
تاهینی (2 قاشق غذاخوری)

سس تاهینی را به همراه فلافل آماده می کنیم

تاهینی (نصف فنجان)
ماست (1 فنجان)
آب سرد (1/4 فنجان)
آب نصف لیموترش
سیر (2 یا 3 عدد)
نمک (نصف قاشق چایخوری)
زیره (نصف قاشق چایخوری)