طرز تهیه مرغ کنتاکی یا سوخاری

عناصر:
مرغ: 2 عدد برای هر نفر
برای جوجه کشی:
پیاز: 1 عدد متوسط
چوب دارچین: 1 قطعه 2 سانتی متری
سیر: 1 حبه
هویج و کرفس (اختیاری): قطعات 10 سانتی متری
زردچوبه: 1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مزه
آب جوش: 3 فنجان

برای پوشش مرغ:
آرد سفید: 1 پیمانه
خرده نان: 1 فنجان
تخم مرغ: 2 عدد
زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری

مخلوط ادویه:
نمک: 2/3 قاشق چایخوری
آویشن: 1/2 قاشق چایخوری
ریحان: 1/2 قاشق چایخوری
پونه کوهی: 1/3 قاشق چایخوری
نمک کرفس: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
خردل خشک: 1 قاشق چایخوری
پاپریکا: 4 قاشق چایخوری
نمک سیر: 2 قاشق چایخوری
زنجبیل آسیاب شده: 1 قاشق چایخوری
فلفل سفید: 3 قاشق چایخوری