طرز تهیه رولت بادمجان با سبزیجات

عناصر:
بادمجان بزرگ و غلیظ 4 عدد.
خیلی نازکش نکنید
2 قاشق غذاخوری نمک را به 3 لیتر آب اضافه کنید.
20 دقیقه کنار بگذارید.
1 عدد پیاز.
1 فلفل.
گوجه فرنگی 1 عدد.
1 هویج.
60 میلی لیتر روغن نباتی.
سرخ کنید تا نرم شود.
1-2 دقیقه بپزید.
1 فنجان برنج اضافه کنید.
1 لیوان آب. 200 میلی لیتر
1 قاشق چایخوری نمک.
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه.
1/2 قاشق چایخوری آویشن.
به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
بادمجان های استراحت داده شده را خشک کنید.
50 میلی لیتر روغن نباتی یک قاشق چای خوری آویشن.
دو طرف بادمجان را با آن برس بزنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
وقتی آب تبخیر شد از روی اجاق گاز بردارید.
نصف دسته جعفری.
یک قاشق چایخوری سبزی خرد شده را روی بادمجان قرار دهید.
با دقت بپیچید.
برای جلوگیری از باز شدن رول یک خلال دندان قرار دهید.
1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی.
1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی.
1 قاشق چایخوری نمک.
120 میلی لیتر آب.
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) به مدت 5 دقیقه بپزید.
50 گرم پنیر چدار.
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) به مدت 5 دقیقه بپزید.
پارسی.
با باقی مانده برنج سرو کنید.