طرز تهیه برانچ سیب زمینی

خمیر
- 200 گرم آرد نان
- 61 گرم، 1 تخم مرغ در دمای اتاق
- 80 میلی لیتر شیر گرم
- 4 گرم مخمر خشک فوری (1 قاشق چایخوری بزرگ)
- شکر 20 گرم (2 قاشق غذاخوری)
- 3 گرم نمک (1 قاشق چایخوری)
- 30 گرم کره بدون نمک ذوب شده (5 قاشق غذاخوری)

✤ شارژ
- 2 عدد سیب زمینی (430 گرم) وزن با پوست
- 3 پیمانه نمک
- کمی پودر فلفل
- 40 گرم خامه یا شیر سنگین (4 تا 5 قاشق غذاخوری)
- 140 گرم پنیر موزارلا

✤ تاپینگ
- شیر (قبل از پخت)
- 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ذوب شده (بعد از پخت)
- جعفری (اختیاری)