پختن بره و برنج به این روش مجلل آن را برای یک جشن فوق العاده

شما به ساق بره یا شانه بره نیاز دارید
دو طرف گوشت را برش بزنید
در یک کاسه کوچک ماریناد را با مواد زیر آماده کنید
نمک به میزان دلخواه و یک قاشق غذاخوری پاپریکا، نصف قاشق چایخوری زیره و هر کدام نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و زردچوبه
دو قاشق غذاخوری آب لیمو
دو قاشق غذاخوری سرکه
یک چهارم فنجان روغن زیتون
سپس گوشت را با آن مرینیت کنید
یک ورق بزرگ کاغذ روغنی برش دهید و مواد زیر را اضافه کنید
پیاز (120 گرم)
سیر (120 گرم)
چوب دارچین
برگ بو
هل، میخک و یک قاشق چایخوری تخم گشنیز
گوشت را روی آن قرار دهید و گوشت را با قلم مو با بقیه ماریناد بمالید
گوشت را با کاغذ روغنی و فویل آلومینیومی بپیچید
گوشت را در یک ماهیتابه بریزید
در ماهیتابه کمی آب اضافه کنید
در فر از قبل گرم شده قرار دهید
در دمای فر 400 درجه فارنهایت و 200 درجه سانتیگراد به مدت 3 ساعت یا بیشتر بسته به فر تفت دهید.

طرز تهیه برنج
کمی روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید
مواد زیر را اضافه کنید:
چوب دارچین، هل، میخک
برگ بو
یک قاشق چایخوری سیر
دو فنجان برنج باسماتی شسته و خیس شده
فلفل تند
نمک و قورمه سبزی هر کدام یک قاشق چایخوری
سه فنجان آب
آن را روی حرارت زیاد بپزید تا مقدار آب آن کم شود
زعفران خیس شده را اضافه کنید
سپس آن را روی حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه بپزید