رول شکلاتی ساده و خوشمزه

خمیر: 6 تخم مرغ، 110 گرم آرد ساده، 120 گرم پودر قند، 10 گرم کاکائو.

خامه: 2 قاشق غذاخوری کاکائو، 250 گرم ماسکارپونه، 250 میلی لیتر خامه 30 درصد، 2 تا 3 قاشق غذاخوری پودر قند / به سلیقه /.

به 30 گرم کره و 100 گرم تکه های شکلات یا شکلات رنده شده نیاز داریم.

روش کار: روی یک ورقه پخت کاغذ پخت بگذارید، روی آن را با کره ذوب شده بمالید، ورقه پخت را کنار بگذارید و خمیر را آماده کنید.
زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با 120 گرم پودر قند مخلوط کنید. سفیده ها را با همزن بزنید و با زرده های مخلوط شده مخلوط کنید. خوب هم میزنیم. آرد ساده، 10 گرم کاکائو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر را روی ورقه پخت آماده شده بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. در فر گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 12 دقیقه (به میزان لازم) بپزید.
مواد پخته شده و هنوز داغ را نیز با کاغذ گرد می کنیم و می گذاریم خنک شود.
خامه را آماده کنید: خامه و ماسکارپونه را با هم مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری کاکائو و 2 تا 3 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید و هم بزنید. ما در سرما ذخیره می کنیم.
کاغذ را از رول سرد شده خارج کرده و به آرامی رول را صاف کرده و کرم آماده شده را بمالید / کمی خامه بگذارید تا رول پهن شود /. رول را رول می کنیم، یک لایه نازک خامه می زنیم و آن را در تکه های شکلات یا شکلات رنده شده می بندیم.