کیک پنیر تمشک / کیک اسفنجی پنبه ای / ژله تمشک

کیک اسفنجی نخی (شیفون)، اندازه قالب 15×10 اینچ (یا 25×40 سانتی متر)
3 عدد زرده تخم مرغ
شیر 45 میلی لیتر (3 قاشق غذاخوری)
روغن 45 میلی لیتر (3 قاشق غذاخوری)
5 میلی لیتر عصاره وانیل (1 قاشق چایخوری)
آرد کیک 55 گرم (7 قاشق غذاخوری)
3 عدد سفیده تخم مرغ
مقدار اندکی نمک
شکر 50 گرم (4 قاشق غذاخوری)

با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 22 دقیقه (فر از قبل گرم شده) بپزید.

تمشک کولیس
200 گرم تمشک خام یا تازه (7 اونس یا 1.5 فنجان)
شکر 50 گرم (4 قاشق غذاخوری)
2 قاشق چایخوری آب لیمو
5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید، الک کنید تا دانه ها گرفته شود و خنک شوند

پنیر خامه ای تمشک
200 گرم پنیر خامه ای (7 اونس)، نرم شده
شکر 40 گرم (3 قاشق غذاخوری)
200 میلی لیتر خامه غلیظ (1 فنجان)
70 گرم تمشک کولیس (1/3 فنجان)
6 گرم پودر ژلاتین (2 قاشق غذاخوری)، با 30 میلی لیتر (یا 2 قاشق غذاخوری) آب گلدهی کرده و در مایکروویو به مدت 10 تا 12 ثانیه ذوب کنید.

ژله تمشک
75 گرم تمشک کولیس (1/3 فنجان)
75 میلی لیتر آب (1/3 فنجان)
6 گرم پودر ژلاتین (2 قاشق غذاخوری)، شکوفه داده شده با 30 میلی لیتر (2 قاشق غذاخوری) آب و ذوب شده

شربت تمشک
2 قاشق غذاخوری تمشک کولیس
3 قاشق غذاخوری آب