طرز تهیه مرغ با بهترین سس بادام زمینی

عناصر:
1 پوند/450 گرم ران مرغ (بدون استخوان، بدون پوست)
10 سیخ (بامبو)

ماریناد
1 قاشق غذاخوری خمیر کاری قرمز تایلندی
2 حبه سیر
1/2 اینچ زنجبیل
1 ساقه علف لیمو
1/4 فنجان / 60 میلی لیتر شیر نارگیل
1 قاشق غذاخوری پودر کاری (1/2 قاشق غذاخوری پودر گشنیز + 1 قاشق غذاخوری پودر زیره + 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه)
1/2 قاشق غذاخوری شکر (قهوه ای، سفید یا نخل)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)

سس بادام زمینی
1 قاشق غذاخوری خمیر کاری قرمز تایلندی
1 قاشق غذاخوری خمیر کاری Masamman (یا خمیر کاری قرمز)
4 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
1.5 فنجان / 350 میلی لیتر شیر نارگیل
1 قاشق غذاخوری شکر (قهوه ای، سفید یا خرمایی)
1 قاشق چایخوری روغن
آبلیمو (به سلیقه)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)