مضرات مصرف بیش از حد گوشت قرمز

مطالعه جدید محققان نشون داده افرادی که به طور منظم گوشت مصرف می‌کنند نسبت به افرادی که از مصرف فرآورده‌های دامی پرهیز می‌کنند یا کم مصرف می‌کنند، بیشتر به بیماری‌های مزمن مبتلا می‌شوند.مطالعه محققان دانشگاه آکسفورد نشان داد فردی که علاقه زیادی به مصرف گوشت داره و بیش از ۷۰ گرم گوشت (فرآوری شده یا فرآوری نشده) مصرف می‌کند نسبت به افراد همسن خود بیشتر در معرض ابتلا به بیماری‌هایی مزمن قرار داره، برای مثال ,این فرد ۱۵ درصد بیشتر در معرض بیماری قلبی قرار داره و احتمال ابتلا به دیابت هم در او ۳۰ درصد بیشتر ه و ۳۱ درصد بیشتر از افراد همسن خود نیز در معرض ابتلا به ذات الریه یا عفونت ریه قرار داره .لازم به ذکره خطر ابتلا به بیماری‌ها در افرادی که به مصرف ماکیان علاقه دارن هم وجود دارد برای اینکه در صورت افزایش مصرف ۳۰ گرم گوشت طیور در رژیم غذایی روزانه خطر ابتلا به دیابت ۱۴ درصد افزایش پیدا میکنه. یک ساندویچ برگر حاوی حدود ۱۱۳ گرم گوشت گاو و یک بال مرغ حاوی حدود ۳۰ گرم گوشته. داده‌های تقریباً نیم میلیون فرد انگلیسی که در این مطالعه شرکت کرده‌اند نشون میده افرادی که هفته‌ای سه بار یا بیشتر گوشت می‌خورند و بیشتر سیگار می‌کشند و نوشیدنی های الکلی مصرف میکنن و همینطورمقدار ناکافی میوه و سبزیجات مصرف می‌کنند، بیشتر هم در معرض چاقی دارن.